La procédure « d’embibage » directement en propriété, depuis avril 2009, VINOMANIA est et sera alimenté en produits par cette nouvelle unité de Production Mobile (bijou de technologies)
Camion d'embibage
Nos associés et partenaires bordelais, avec SOPARDIS, avaient décidé depuis pas mal de temps de maîtriser en direct la procédure « d’embibage » directement en propriété. Comme vous le savez, tous nos vins sont des mises de châteaux ou mises de domaines (permettant ainsi d’avoir les niveaux de qualité correspondant à nos exigences, etc …). Cet « embibage » était sous-traité jusqu’à présent. Depuis avril 2009, SOPARDIS est et sera alimenté en produits par cette nouvelle Unité de Production Mobile (bijou de technologies), permettant également d’augmenter le temps et la qualité de conservation du vin après ouverture (sachant que nous avions déjà plusieurs mois de conservation potentielle). Le matériel est opérationnel, avec quelques réglages en cours mais une capacité de production permettant d’envisager 1 200 000 BIB par an. C’est pour Vinomania une capacité de production couvrant largement le besoin d’un Resto/Boutique situé entre 8 000 et 10 000 BIB/an environ, selon l’implantation, la ville, etc…
* Contrairement au Cubiténaire (non hermétique à l’air) la technologie du Bag in Box (BIB) issue de la recherche spatiale (Nasa), permet d’avoir le produit à l’abri de la lumière mais surtout de l’oxygène. Un balayage à l’azote va chasser l’air avant de fermer la poche. Le vin est sous vide et ainsi votre consommation peut se faire sur plusieurs mois sans risque d’oxydation.
Nos associés et partenaires bordelais, avec SOPARDIS, avaient décidé depuis pas mal de temps de maîtriser en direct la procédure « d’embibage » directement en propriété. Comme vous le savez, tous nos vins sont des mises de châteaux ou mises de domaines (permettant ainsi d’avoir les niveaux de qualité correspondant à nos exigences, etc …). Cet « embibage » était sous-traité jusqu’à présent. Depuis avril 2009, SOPARDIS est et sera alimenté en produits par cette nouvelle Unité de Production Mobile (bijou de technologies), permettant également d’augmenter le temps et la qualité de conservation du vin après ouverture (sachant que nous avions déjà plusieurs mois de conservation potentielle). Le matériel est opérationnel, avec quelques réglages en cours mais une capacité de production permettant d’envisager 1 200 000 BIB par an. C’est pour Vinomania une capacité de production couvrant largement le besoin d’un Resto/Boutique situé entre 8 000 et 10 000 BIB/an environ, selon l’implantation, la ville, etc…